Åpningsmiddag

Etter Shaul Wilhelms foredrag om tilhørighet og identitet inviteres publikum til en rolig middagspause før kveldens hovedkonsert med Mozek & Babka.

Dette er et sosialt pusterom i åpningsdagen – en mulighet til å spise, lande, fortsette samtaler og møte andre festivalgjester i en varm og uformell ramme.

På bordet står kveldens tzimmes – og det er verdt å gjøre litt stas på.

Tzimmes er en tradisjonell ashkenasisk gryterett, her i en vegansk utgave med gulrøtter, svisker, appelsin, honning og bønner, servert med pita og salat. Ordet betyr både selve retten og, på jiddisch, «å lage et nummer av noe» – akkurat det man gjør med det som betyr noe.

Dette er en mat med dyp symbolikk: den langsomme, søte gryta hører hjemme ved jødiske høytidsbord, der søtheten bærer et ønske om et godt år som kommer.

Gjennom generasjoner har jødiske familier tatt med seg slike retter gjennom migrasjon, høytider og familiehistorier, og latt dem få nye uttrykk underveis. Tzimmesen rommer både hjemlengsel og tilhørighet – råvarer som er enkle og kjente, satt sammen til noe som smaker av minne, fellesskap og fest.

Middagen handler derfor ikke om å plassere maten i én smal kategori, men om å åpne et bord. Rundt et måltid oppstår ofte de samtalene som ikke lar seg planlegge fra scenen: små møter mellom mennesker som ikke kjenner hverandre fra før, spørsmål som stilles lavmælt, historier som deles over brød, krydder og varme retter.

Pausen gir festivaldagen et menneskelig tempo før kvelden samles igjen i synagogerommet.

Etter åpning, konsert, fellesskapslunsj og foredrag får publikum tid til å hvile, spise og være sammen – før Mozek & Babka avslutter åpningsdagen med kveldens store musikalske hovedopplevelse.